A utilização da carne caprina na cidade de Batalha no Piauí

Abstract

A pesquisa visa apresentar a culinária peculiar da Festa do Bode, na cidade do Piauí, onde utilizam em seus pratos típicos a carne caprina como o ingrediente principal. Faz parte da cultura nordestina o consumo da carne caprina. O objetivo geral é analisar a importância da caprinocultura na culinária nordestina, a partir da Festa do Bode, em Batalha no Piauí, destacando suas influências econômicas e gastronômicas. Os objetivos específicos são investigar a história e a tradição da caprinocultura ao longo do tempo, no contexto nordestino, identificar e descrever preparações gastronômicas que utilizam a carne caprina como ingrediente principal e compreender os principais fatores que tornam a criação de caprinos relevante para o desenvolvimento. A metodologia adotada foi revisão literária. Conclui-se que a gastronomia local e a Festa do Bode estão diretamente ligadas à história e à cultura do Piauí. Elas representam tradições que passam de geração em geração e ajudam a preservar os costumes, os valores e o jeito de ser do povo piauiense, mantendo a identidade da região sempre viva.