Submissões Recentes
Embalagem biodegradável e ativa com função antimicrobiana para aplicação no pós-colheita de banana
(Instituto Federal de Brasília) Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de
As embalagens exercem papel importante na conservação de alimentos. No entanto, para estender a vida de prateleira dos produtos alimentícios e atender à demanda dos consumidores por produtos seguros, saudáveis e com menos conservantes são necessárias novas tecnologias na área. Desta forma, este trabalho teve como objetivo desenvolver e caracterizar uma embalagem biodegradável e ativa com função antimicrobiana devido à incorporação de óleo essencial extraído do cravo-da-índia, com aplicação no pós-colheita de bananas. O biofilme foi desenvolvido por dissolução em água destilada da fécula de mandioca 4% do agente plastificante glicerol (10% de plastificante/100g de amido) com a incorporação de 0,8 ml do óleo essencial cravo-da-índia. A atividade antimicrobiana do óleo essencial e da solução foi avaliada contra o fungo filamentoso Colletotrichum sp., através da técnica de difusão em disco. O biofilme foi aplicado em quatro variedades de bananas. As variedades foram analisadas quanto as características físico-químicas. Pelos resultados observou-se a formação de um filme contínuo, sem fraturas, transparente e incolor. Com relação a função antimicrobiana tanto os resultados para o óleo quanto para o biofilme produzido observou-se a formação de halo de inibição. Os resultados da aplicação no pós colheita de bananas indicaram melhoria nas características como aparência e brilho e nas análises físico-químicas não houve diferença significativa entre os frutos com revestimento e os frutos controle com relação ao teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável e perda de massa. Com relação à maturação e vida útil, os frutos revestidos tiveram um aumento de três a quatro dias de vida útil, quando comparados com os frutos controle. Assim, a embalagem produzida apresenta-se como alternativa eficiente e viável para produtores e consumidores.
Efeito do extrato de tiririca (Cyperus rotundus L.) em mudas de couve-manteiga (Brassica oleracea L. var. acephala DC.).
(Instituto Federal de Brasília) Souza, Ernandes dos Santos
Para propagação de hortaliças é comum a formação de mudas em bandejas e transplantio apenas quando as plantas apresentem relativa resistência às condições de campo. No entanto, por excesso ou falta de chuvas e ainda dificuldades para transplantar um grande volume de mudas, muitas vezes as mudas não são transplantadas nas idades recomendadas, o que compromete seu desenvolvimento inicial e pode, em alguns casos, causar impacto sobre a produção final. Uma alternativa para esse problema é a aplicação de extrato de tiririca (Cyperus rotundus L.) como estimulador da formação de raízes. O presente trabalho busca avaliar a influência do extrato de tiririca em mudas de couve-manteiga (Brassica oleracea L. var. acephala DC.) com idade passada para transplantio. Para isso, foram realizados dois experimentos no Sítio Agroecológico, no Núcleo de Estudos em Agroecologia (NEA) do IFB, Campus Planaltina, em ambiente controlado, na estufa. Foram estabelecidas vinte parcelas experimentais em canteiros com 2,4 m de comprimento e 0,8 m de largura e 0,15 m de altura. O delineamento experimental foi em blocos casualizados em esquema fatorial 2x2, com 5 repetições. Os fatores estudados foram idade das mudas (35 e 65 dias) e aplicação do extrato de tiririca. Após 35 dias do transplantio foram realizadas avaliações da altura das plantas, número de folhas por planta, massa fresca e massa seca da parte aérea. A análise de variância, teste de t a 5% de probabilidade, mostrou diferença significativa entre as mudas com aplicação de extrato de tiririca, que tiveram inibição de crescimento.
Avaliação "in vitro" da sensibilidade de cepa Staphylococcus aureus ATCC 25923 em relação a uma solução a base da clara do ovo e produtos a base de iodo
(Instituto Federal de Brasília) Cruz, Ítalo de Almeida
O uso de antissépticos convencionais a base de produtos químicos é um assunto interessante que deve ser estudado mais profundamente, pois são bastante utilizados na prevenção da mastite. No entanto, estes podem trazer um alto risco de resíduos no leite, à elaboração de métodos alternativos para garantia da sanidade das glândulas mamaria dos bovinos leiteiros promove a redução de custos e melhorias na qualidade do leite. O trabalho objetivou a avaliação “in vitro” da sensibilidade de cepa S. aureus ATCC 25923 em relação á uma solução á base da clara do ovo e produtos a base de iodo. A solução desenvolvida foi preparada com as seguintes matérias primas: 200 ml de água destilada, 20 g de fécula de polvilho doce, 1 g de acido cítrico, 50 g de clara de ovo em pó. Em seguida colocar todos os ingredientes em um recipiente e levar ao fogo baixo até atingir temperatura de 70°C com ajuda de um termômetro, em seguida resfriou-se a 45 °C em banho Maria, e colocar as 50 g de clara de ovo em pó e mechar bem até diluir todo o pó. A clara do ovo em pó associada à solução de pré e pós-dipping, apresenta uma alternativa promissora, pois não traz riscos de resíduos no leite. A eficiência da solução da clara do ovo em pó comparado a utilização do iodo mostra os mesmos resultados antimicrobianos, in vitro contra Staphylococcus aureus ATCC 25923. Conclui-se que o estudo apresentou resultados positivos, pois S. aureus apresentou sensibilidade frente á solução desenvolvida e com isso abre as portas para mais pesquisas em nível de campo.
A atuação profissional do agroecólogo
(Instituto Federal de Brasília) Alves, João Paulo Morais Faria
A agroecologia é uma ciência acadêmica relativamente nova, mesmo com o fato de ter similaridade com outras ciências agrárias. A sociedade anseia por um novo tipo de produção, especialmente um que respeite o meio ambiente. O profissional de agroecologia está apto a atender esta demanda, pois possui como foco, e diferenciais, a sustentabilidade e a justiça social, podendo ocupar áreas no mercado de trabalho privado e estatal que exijam esta atuação mais especializada. O presente trabalho consiste na procura destas áreas e, mesmo sendo inédito e desafiador, busca identificar as possibilidades de atuação do agroecólogo, ao pesquisar e analisar grades curriculares dos cursos superiores de agroecologia da Universidade Federal de São Carlos - UFSCar, Instituto Federal de Brasília - IFB e Universidade Federal do Paraná - UFPR, a fim de compilar informações sobre o entendimento e possibilidades de atuação do profissional desta ciência. Ao final, com o desenvolvimento deste trabalho, observaram-se componentes curriculares e médias de horas/aula (h/aula) das seguintes áreas: engenharia/agronomia/geografia; zootecnia/veterinária; ciências humanas; ciências exatas e agroecologia. Estas informações subsidiaram a conclusão de possíveis áreas de atuação dos agroecólogos, como: perícia e fiscalização ambiental; recuperação de áreas degradadas; produção de agroecossistemas; produção animal; extensão rural; qualidade e processamento de produtos agropecuários; certificação de sistemas orgânicos; conversão e/ou transição de sistemas de produção não agroecológicos; diálogos e diagnósticos junto a movimentos sociais e comunidades indígenas, tradicionais e quilombolas; e docência.
Educação para sustentabilidade: reflexões sobre a percepção ambiental de um grupo de professores da Secretaria de Educação do DF
(Instituto Federal de Brasília) Santos, Érica Gabriela Braúna dos
A presente pesquisa teve como objetivo realizar o monitoramento e a avaliação do Curso de Capacitação Águas do Cerrado, oferecido a um grupo de Professores da Rede pública de ensino do DF, observando seus processos, seus resultados e repercussões com vista à ampla divulgação de conhecimento e à sensibilização de outros grupos sociais e potenciais multiplicadores de ações semelhantes. Esta pesquisa compartilha o cenário com o Projeto Águas do Cerrado, que trata de uma ampla estratégia de reversão de processos de degradação ambiental, com vista a contribuir para mudanças socioambientais no DF. Desta forma, tem-se como objetivo monitorar e a analisar processos continuados em educação ambiental, com o uso de princípios metodológicos, tais como: observação participante do Curso de Capacitação de professores, análise quantitativa e qualitativa do processo. Tudo isto alinhado a uma importante questão específica: a de verificar a percepção ambiental dos participantes do processo no decorrer do curso. Com vistas a contribuir para a formação de uma consciência humanística e ética de aprender à espécie humana, repensar e reformar o pensamento. Portanto é preciso ser e estar amplamente preparado, com recursos e formas sensíveis de ensinar-aprender, para desempenhar o real significado que se deseja abordar. O estudo nos permitiu fazer um levantamento de dados para refletir sobre processos de sensibilização ambiental e como a formação do sujeito ecológico pode intervir na realidade e construir novas relações. A educação ambiental, agroecologia e a permacultura se tornam estratégias fundamentais para que essa nova percepção seja alcançada.