É seguro me alimentar aqui?: aprenda sobre boas práticas na manipulação e armazenamento de alimentos e bebidas

Abstract

O projeto destaca a importância da alimentação como necessidade básica nos eventos, conforme a teoria de Maslow. Alimentos e Bebidas (A & B) não apenas proporcionam conforto aos participantes, mas também incentivam a socialização e prolongam a permanência no local. No entanto, falhas no manuseio e armazenamento podem causar doenças, como evidenciado por casos de intoxicação alimentar em eventos. Diante disso, o projeto propõe a criação de um curso/oficina sobre segurança alimentar e boas práticas, com base nas diretrizes da ANVISA, visando melhorar a imagem dos serviços de A & B e garantir a saúde dos participantes. O curso-piloto está previsto para março de 2023, com aulas presenciais.