Produção agroecológica em hotelaria
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2018-11-08
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Resumo
Relato de experiência de plantio orgânico feito em dois hotéis/restaurantes localizados no litoral Sul da Bahia para suprir a demanda de alimentos e temperos na cozinha, de forma a evitar a aquisição de produtos alimentícios externos com agrotóxicos. A implantação das hortas resultou em melhora do sabor e da qualidade da comida servida em ambos os hotéis/restaurantes.
Descrição
Palavras-chave
Áreas do conhecimento (CNPq)
CIENCIAS AGRARIAS
Referência
FARHAT, Yuri. Produção agroecológica em hotelaria. 2018. TCC (Graduação) - Curso de Tecnologia em Agroecologia, Instituto Federal de Brasília (IFB) campus Planaltina, Planaltina, 2018.