Efeitos da adaptação de bares e restaurantes, frente ao contexto da pandemia da COVID-19, no desempenho organizacional

Abstract

Este trabalho tem por objetivo geral mensurar o efeito das medidas de adaptação, empreendidas por empresas do setor de bar e restaurante do Distrito Federal, frente às restrições impostas pela pandemia da Covid-19, no desempenho dessas empresas, no período de abril a dezembro/2020. Os dados foram coletados junto à uma amostra não probabilística de 55 empresas, por meio de questionário estruturado, disponibilizado digitalmente às empresas. A análise de dados foi realizada por meio de estatística descritiva e multivariada, a partir da aplicação da Modelagem de Equações Estruturais (MEE), algoritmo Partial Least Square, utilizando-se o software SmartPLS 3.0. Os resultados mostram que as empresas se adaptaram fortemente frente ao contexto da pandemia da Covid-19, e que o desempenho organizacional foi fortemente reduzido. Evidenciam também que as medidas de adaptação afetaram negativamente (-0,510) e significativamente o desempenho das empresas, confirmando-se a hipótese de pesquisa. As variâncias das medidas de adaptação explicam 26% (R2) da variância do desempenho organizacional, que foi mensurado em termos de crescimento, lucratividade e operacional. Os parâmetros de qualidade preditiva (Q2), tamanho do efeito (F2) e adequação geral do modelo (GoF) foram satisfatórios. Este estudo contribui com a literatura ao corroborar a validação das escalas de mensuração dos construtos adaptação organizacional e desempenho organizacional e ao expandir achados de estudos anteriores sobre os efeitos da pandemia da Covid-19 no desempenho de empresas brasileiras.