Comercialização do açaí: análise do histórico comercializado no contexto internacional

Abstract

Estudos realizados na área de produtos agrícolas e suas respectivas demandas internacionais revelam que na última década-2010 a 2020 houve um significativo aumento nas exportações das polpas de açaí, com o objetivo de abordar a evolução da quantidade e da economia obtida dentro do período. Na última década houve um aumento na comercialização e popularidade do fruto, sendo comercializado em lugares diversos ao redor do mundo, utilizado na preparação de sucos, doces, sorvetes e até mesmo vinhos e licores. Tais estudos mostram que nos últimos dez anos- 2010 a 2020, o crescimento foi facilmente percebido. Os números mostram que enquanto no ano de 2011 cerca de quarenta e uma toneladas do produto foram exportadas, no ano de 2020 chegou a quase 6 mil toneladas. Com a pandemia da covid-19, esperava-se uma queda nas quantidades exportadas, entretanto, em um intervalo de apenas um ano, nos anos de 2019 2020, crescimento chegou a 51%. A partir dessas constatações, este trabalho trata-se de uma pesquisa bibliográfica que tem como objetivo principal compreender a evolução na comercialização do açaí com a análise dos dados de exportações na última década, estudando uma perspectiva de toda a cadeia produtiva e logística do açaí, estudando desde a produção à comercialização no mercado nacional e internacional. Contribuindo para uma percepção de toda a cadeia do fruto e uma perspectiva de conhecimento das atividades logísticas no contexto internacional. Os dados foram obtidos a partir de estudos sobre a comercialização e exportação de açaí fornecidos por estudos de instituições públicas. A Embrapa, a CONAB e o Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços foram essenciais no fornecimento de informações e dados necessários para o estudo e tratamento dos dados, fornecendo planilhas e gráficos de exportações e o estudo de caso da exportação do açaí. Assim, pode-se afirmar que dentro de um contexto de dez anos 2010 a 2020-de análises o açaí apresentou um crescimento constante em todos aspectos e não sendo afetado pela pandemia causada pela covid-19, em todos os estados produtores.