Mapeamento de processos utilizando BPM: uma análise na empresa WD Salgados

Abstract

O presente estudo concentra-se na aplicação da metodologia gerenciamento de processos de negócio (BPM) para analisar, mapear e propor ações de melhoria no processo produtivo de folhados da empresa WD Salgados, em Brasília, visando aumentar a eficiência e competitividade em um cenário industrial cada vez mais exigente. A pesquisa, de natureza aplicada e abordagem qualitativa, utiliza o estudo de caso na fábrica, que enfrenta desafios de desperdício e atrasos devido a uma limitação do ciclo produtivo de folhados. O objetivo central é mapear o fluxo de produção As-Is utilizando a notação BPMN e, a partir da identificação de problemas — notadamente a baixa capacidade produtiva, que não suporta a alta demanda semanal, gerando sobrecarga de trabalho e dependência de maquinário limitado —, propor um plano de ação detalhado pela ferramenta 5W2H. As ações propostas visam a padronização das atividades, a otimização dos fluxos e a sugestão de aquisição de novas máquinas para que a empresa possa alcançar maior volume de produção e eficiência operacional.