Novo protocolo antibacteriano baseado em óleo essencial de Cymbopogon nardus (L.) rendle e radiação UV-C com potencial de aplicação para ovos incubáveis

Abstract

Este trabalho possui autorização de publicação apenas do resumo. Os protocolos de sanitização de ovos incubáveis são desenvolvidos principalmente para proteger os embriões durante a fase embrionária contra o contato com bactérias patogênicas transmitidas horizontalmente, assegurando sua sobrevivência. Neste estudo, ovos foram sanitizados com óleo essencial de Cymbopogon nardus (L.) Rendle em diferentes concentrações e/ou expostos à radiação UV-C em distintos tempos de exposição, sendo posteriormente avaliadas a contagem de bactérias mesófilas e as características físicas da casca dos ovos. Observou-se redução da carga bacteriana mesofílica na casca dos ovos após a aplicação dos tratamentos. O óleo essencial promoveu reduções significativas e superiores a 2 log₁₀ UFC/mL. A aplicação isolada da radiação UV-C proporcionou redução progressiva das bactérias mesófilas, atingindo cerca de 2 log10 UFC/mL de redução após 10 min de exposição. A combinação do óleo essencial com a radiação UV-C apresentou maior eficiência antibacteriana, com contagens <1 log₁₀ UFC/mL. Não foram observadas alterações macroscópicas significativas nas características físicas da casca dos ovos. A aplicação combinada do óleo essencial de Cymbopogon nardus e da radiação UV-C na superfície da casca dos ovos pode representar um protocolo promissor de sanitização de ovos incubáveis.