Caracterização química do scoby residual da kombucha para utilização como tecido em sheet face mask

Abstract

A kombucha é uma bebida fermentada benéfica à saúde, com uma vasta composição química. Ao longo do processo fermentativo de produção da kombucha, ocorre o crescimento da película de celulose bacteriana (CB) denominada SCOBY(Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), que é formado e descartado como rejeito orgânico no processo industrial. Esse biofilme é composto por fibrilas de celulose pura, surgindo como um potencial material alternativo aos polímeros sintéticos, com a utilização de um tratamento de baixo custo para sua aplicação. Neste trabalho, foi realizada a caracterização do material residual para aplicação como máscara facial do tipo sheet face mask, na qual a CB será utilizada como tecido para futura aplicação na face. Foram utilizados SCOBYs em duas diferentes concentrações e com dois tipos de purificação, obtendo-se 3 lotes de material. Para todos, foi feita a limpeza com NaOH 1 M, uma solução de baixo custo, que garante um purificação eficaz, pouco agressiva e de fácil neutralização para a futura aplicação cosmética. As amostras analisadas exibiram elevada porosidade, tal como mencionado na literatura e uma grande capacidade de retenção de água (98,30%). A caracterização dos componentes estruturais das membranas de SCOBY demonstram que este, após ser purificado, é composto por basicamente celulose, sendo responsável por cerca de 79% da massa total da matéria, e o procedimento de matéria seca demonstrou que após secagem e homogeneização as amostras absorvem aproximadamente 10% de umidade, ou seja, apresentam potencial para serem umedecidas novamente, apesar de secas em alta temperatura. A composição de CB também foi comprovado através da leitura no FTIR, em que diferentes lotes, testados em base seca e base úmida, apresentaram os mesmos picos característicos de celulose pura. As análises por microscopia óptica mostraram que mesmo após múltiplas lavagens com água e hidróxido de sódio, as bactérias ainda permaneciam acopladas às fibras, porém possivelmente inativadas, sendo indicado a aplicação de procedimentos mais avançados de esterilização. Através do protótipo e das caracterizações feitas para sheet face mask com a CB, conclui-se que a película de celulose é composta de uma grande quantidade de água, garantindo a hidratação da pele podendo ser comercializada de forma úmida ou seca, uma vez que permite ser umedecida novamente. Em ambos os casos, aditivos e compostos ativos podem ser adicionados para melhoramento sensorial e óptico da pele. Ao analisar o empreendimento local, foram encontradas 10 empresas com fabricação de kombucha registradas no DF. Dentre as que foram investigadas, percebeu-se que o SCOBY residual ainda não possui uma destinação eficaz e ambientalmente adequada, com as empresas armazenando, realizando compostagem ou descartado como rejeito orgânico. Desse modo, esse material pode ser inserido novamente no ciclo industrial, sendo adquirido por baixo custo por uma empresa parceira que utilizaria o resíduo como matéria-prima secundária tal como realizada no presente trabalho, aplicando o conceito de economia circular juntamente com inovação e logística reversa, para gerar valor a um descarte que previamente seria um apenas acúmulo de lixo no meio ambiente.