COMPOSTAR: Projeto de reaproveitamento dos resíduos orgânicos da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do Campus Planaltina/IFB

Abstract

Hoje a produção de alimento brasileira é suficiente para abastecer toda a população do país produzindo cerca de 140 milhões de toneladas por ano de alimentos e 40% deste produção são jogada fora ocupando o décimo lugar no ranque do desperdício a quantidade descartada daria para alimentar toda a população que vive na extrema pobreza. Grande parte destes resíduos desperdiçados são levados para lixões onde se geram chorume e odor, além dos sérios problemas ambientais: como degradação do ambiente físico e do ar. Devido a relevância do problema este trabalho tem como objetivo garantir a destinação dos resíduos orgânicos oriundos da UAN-Unidade de Alimentação e Nutrição do Instituto Federal de Brasília- Campus Planaltina, por meio do processo de reciclagem chamado compostagem. Para alcançar tal finalidade foram realizadas reuniões com técnicos responsáveis e funcionários, dos setores envolvidos no processo, onde explicou-se a importância de reciclar os resíduos oriundos da UAN. Aos usuários foram aplicados questionários semiestruturados com a intenção de verificar o conhecimento sobre os resíduos orgânicos, compostagem e a importância de reciclar. Para geração de dados pesou-se os resíduos provindos do preparo das refeições e os desperdiçados pelos frequentadores do refeitório. Com isso verificou-se um elevado nível de desperdício e alta quantidade de material jogado em aterros, assim constata-se a importância da reciclagem de materiais, no processo da compostagem, que consiste na decomposição da matéria orgânica de origem animal e vegetal, gerando ao fim do processo um adubo orgânico utilizado na adubação de cultivos agrícolas.