Extrato de repolho roxo rico em antocianinas como indicador ácido-base: uma ferramenta de ensino e aprendizagem em sala de aula
Data da publicação
Data da defesa
Permissão de acesso
Orientador(a)
Lattes do Orientador
Diretor
Roteirista
Produtor executivo
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Título do periódico
Volume do periódico
Número da edição do periódico
Página inicial
Página final
Título do Evento
Número da edição do Evento
Nome da instituição
Editora
Local de edição
Campus
Departamento
DOI
ISBN
ISSN
ISMN
Outros identificadores
Resumo
Este trabalho teve como objetivo propor uma aula que possibilite que alunos visualizem e aprendam sobre os conceitos de ácido e base, através da produção, emaula prática, de extratos ricos em antocianinas a fim de determinar o pH dos alimentos,água e outras soluções. A proposta de aula teórica e prática foi realizada de forma virtual, e disponibilizada no Youtube. Os recursos utilizados para execução da aula foram todos de fácil acesso e de baixo custo para permitir a reprodutibilidade da mesma. Para aula prática, foi proposto o uso de bioindicadores colorimétricos como oextrato de repolho roxo rico em antocianinas para a determinação qualitativa do pH deprodutos como água, detergente e alimentos. A aula proposta representa uma alternativa lúdica e de baixo custo, que contribui para o processo de aprendizagem dos alunos, utilizando recursos facilmente encontrados, viabilizando aulas práticas durante o período de aulas remotas e pandemia da COVID-19.