Cultivo de cogumelos em estufas adaptadas a agricultura familiar e população urbana: relato de uma experiência

Abstract

Os cogumelos, fungos basidiomicetos, podem converter enormes quantidades de materiais lignocelulósicos, considerados resíduos agrícolas ou florestais, em alimento humano, ração para animais e fertilizantes. Além do cultivo de cogumelos contribuir para um desenvolvimento sustentável da agricultura de diferentes portes, quando amparado por tecnologias multidisciplinares, pode auxiliar na geração de um crescimento econômico eqüitativo, e na proteção e recuperação do meio ambiente. Alguns dos benefícios diretos da conversão de resíduos em cogumelos é a provisão de alimentos, a criação de empregos, a melhoria da renda familiar, o controle na geração de resíduos, limpeza nos campos, florestas e margens de estradas, proteção da flora natural dos cogumelos, prevenção de incêndios florestais, e uso do substrato de cogumelos como composto para jardim ou horta. A presente proposta teve como objetivo desenvolver uma adaptação do processo de produção de cogumelos por meio da tecnologia chinesa JunCao, modificada para utilização por agricultores familiares e população de baixa renda urbana. Com o desenvolvimento dos trabalhos foi possível concluir que todo o aprendizado prático foi valioso, com a ocorrência de erros que guiaram os trabalhos para horizontes antes desconhecidos, como o de usar o barro e suas propriedades para favorecer a climatização do ambiente interno da estufa, além da superação dos desafios inerentes às atividades desenvolvidas por um estudante portador de necessidades específicas (cadeirante). A estufa de barro é feita de taipa, uma tecnologia de baixo custo e empírica, conhecida por agricultores de todas as regiões do Brasil. Com a produção de cogumelos através da técnica JunCao, foi possível vislumbrar o imenso potencial desta técnica para produção de cogumelos pela população envolvida com a agricultura familiar e população de baixa renda.