Programa Nacional de Alimentação Escolar: percepção e conscientização de estudantes do ensino médio

Abstract

A alimentação escolar constitui importante instrumento de promoção da saúde, segurança alimentar e formação cidadã no contexto educacional brasileiro. Nesse cenário, a integração entre Educação Alimentar e Nutricional e agricultura familiar fortalece hábitos alimentares saudáveis, sustentabilidade e valorização da produção agrícola local. O presente estudo analisou a percepção e o nível de conscientização de estudantes do Ensino Médio Integrado do Instituto Federal de Brasília Campus Planaltina acerca da alimentação escolar e da presença da agricultura familiar no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A pesquisa apresentou abordagem quali-quantitativa, caráter descritivo-exploratório e natureza intervencionista, com aplicação de questionários semiestruturados aos estudantes. Os dados foram organizados por meio de análise estatística descritiva e interpretação qualitativa fundamentada na análise de conteúdo. Os resultados demonstraram que os estudantes associam a alimentação escolar à promoção da saúde, melhoria do desempenho físico e intelectual, prevenção de doenças e fortalecimento da economia local. Observou-se percepção positiva quanto à importância da agricultura familiar na oferta de alimentos frescos, saudáveis e socialmente sustentáveis. Também se identificou reconhecimento do papel da escola na construção de hábitos alimentares conscientes e na ampliação da reflexão crítica sobre sustentabilidade e consumo alimentar. Entretanto, parte dos participantes apresentou conhecimento limitado sobre o funcionamento do PNAE e apontou necessidade de melhorias na variedade e composição nutricional da alimentação ofertada. Conclui-se que a articulação entre alimentação escolar, Educação Alimentar e Nutricional e agricultura familiar contribui significativamente para promoção da saúde, sustentabilidade e formação crítica dos estudantes.