Franco, Elisângela Aparecida NazarioSouza, Rosângela Magalhães de2025-10-312025-11-042025-11-042025-10-312025-11-042025-11-04SOUZA, Rosângela Magalhães de. O uso dos frutos e ora- pro-nóbis na região administrativa do Riacho Fundo -I DF. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Gastronomia) - Campus Riacho Fundo, Instituto Federal de Brasília, Brasília, 2023.https://repositorio.ifb.edu.br/handle/1/1950O presente trabalho está intitulado como O Uso dos Frutos e Ora- Pro-Nóbis na Região Administrativa do Fundo I/DF. Tendo por objetivo compreender como os frutos pesquisados podem ser utilizados na redução da insegurança alimentar. No desenvolvimento do referencial teórico, a pesquisa bibliográfica está fundamentada por autores que buscam contribuir para a temática proposta. Na metodologia, utilizou-se o instrumento de coleta de dados o mapeamento das árvores frutíferas com foco nos frutos: abacate, jaca, manga, pequi e ora- pró-nobis encontradas em áreas públicas da Região Administrativa do Riacho Fundo I/DF. Assim, com base nos resultados obtidos elaborou-se um e-book contendo receitas práticas e saudáveis, em especial com os frutos que se apresentam em maior quantidade nesta região. E que também, podem ser colhidos e consumidos pela comunidade e visitantes em suas respectivas épocas de estação durante o ano todo. E por fim, incentivar a comunidade local, por meio da divulgação de um e-book de receitas práticas e saborosas por meio das redes sociais.porAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazilhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/Plantas do cerrado - Distrito Federal (Brasil)Frutas - Distrito Federal (Brasil)Segurança alimentarbachelor thesisCIENCIAS AGRARIAS